クラフトビールの香りを楽しめる温度

クラフトビールの香りを楽しめる温度

近年流行しているのがクラフトビールです。小規模な醸造所が作る個性豊かなビールで、これまでにないビールの楽しみ方ができるとして人気になっています。 そんなクラフトビールはエールビールになります。エールとは、エール酵母で発酵したビールでフルーティーで豊かな香りと味わいが特徴です。個性があるためクラフトではよく作られます。 ビールは冷えている方が美味しいと思われがちですが、冷やしすぎると本来の香りや味わいが感じづらくなってしまいます。特にエールは匂いや味わいを楽しむことのできる種類ですので、ベストな温度で飲むことでビールそのものの味を堪能できます。 理想的な温度としては8?13℃ほどが良いとされています。ポップ・酵母由来のアロマの成分は冷えているものが、温まるにつれて揮発するため少しぬるめの方がよく匂いを感じられます。 よく冷やしたものを3?4分ほど室内で温めてから、常温のグラスに注ぐとより美味しく飲めます。

いまアメリカで大人気の樽で熟成させたクラフトビール

実はクラフトビールと地ビールはほとんど変わりません。昔地ビールは美味しくないといわれていました。そのイメージをなくすために、クラフトビールという言葉が生まれたそうです。ビールには、賞味期限があります。クラフトビール一般的には期限内に飲むのが良いといわれていますが、好きな人は期限が切れていた方が美味しいと感じるようです。 今人気の熟成させたクラフトビールは、ウイスキーやバーボンを寝かせた樽にビールを入れて熟成させるという方法で作られています。樽のいい香りがビールに移り、ホップの爽やかで華やいだ香りとは別のアロマがたつそうです。ブランデーのような味わいが感じられたり、種類によってチョコレートやコーヒーのようにも感じることがあるそうです。このビールは独特な製造方法のため製造コストが一般的なものと比較して高いうえ、大量生産も難しいので高値で売られています。長期保存ができますので、ヴィンテージ品としての価値も高いため高値で売買されています。